Essiccazione. Frutta, verdure ed erbe officinali.
Il corso affronta in modo generale le tecniche di essiccazione di frutta, verdura ed erbe officinali.
È rivolto soprattutto agli operatori che non hanno ancora esperienza in questa produzione.
Il corso affronta gli aspetti teorici e pratici delle essiccazioni, le operazioni unitarie, i parametri di controllo, gli specifici aspetti igienici e di sicurezza alimentare, la normativa e l’etichettatura.
- Sito Web Evento: https://www.durfo-academy.com/
- Email: giropesto@tiscali.it
- Telefono: 390141769061
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