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Non c’è festività italiana senza un bel piatto di pasta ripiena. Tortellini, ravioli, cappellacci sono il primo piatto per eccellenza delle occasioni speciali. Ogni regione ha le sue specialità in merito a forma, ripieno e condimento e Il Centro Italia, in particolare, vanta alcuni dei tipi di pasta ripiena più famosi e apprezzati! E per non farci mancare nulla.. ad accompagnare la nostra selvaggina locale, genuina e deliziosa! Consigliata la prenotazione, possibile anche online.

Vi starete sicuramente chiedendo cosa sia il “Tintorino” giusto? Il Tintorino è un prodotto della tradizione contadina modenese. Non è altro che un insaccato fresco, simile al cotechino, ma prodotto con l’impasto della salamina da sugo dalla quale si differenzia per il sapore più delicato. Viene servito a fette, previa cottura! Lumaca di Casumaro si impegna sempre a mantenere le tradizioni contadine di una volta, come in questo caso! Per omaggiare questo prodotto organizziamo per la prima volta la sagra del Tintorino e Maiale❤️